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蔗糖硬脂酸酯
2018-07-30

蔗糖硬脂酸酯    

蔗糖硬脂酸酯Sucrose stearate ester),别名蔗糖单硬脂酸酯、蔗糖酯S,是一种酯类化合物,基本信息如下:

CAS号:25168-73-4

分子式:C30H56O12

分子量:608.76

EINECS号:246-705-9

外观:无色或微黄色黏稠液体或粉末

溶解性:微溶于水,溶于乙醇

毒性:无毒

刺激性:无刺激性

制备:将3mol蔗糖与1mol脂肪酸甲酯,加入二甲基甲酰胺溶剂中,用K2CO3作催化剂,于9095℃、1013kPa压力下进行反应后,除去甲醇及多余的蔗糖,即可获得成品

用途:主要用作乳化剂、保鲜剂、润湿剂、分散剂、洗涤剂、增溶剂和润肤剂等

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